Guide Gantié

Restaurant, Arles

Chez Bob  

Rien n'y change jamais. Et c'est pour cela qu'on l'aime, cette table de caractère, une camarguaise pur jus, posée dans un mas discret aux portes de l'étang de Vaccarès. Mêmes rangées d'affiches suspendues en oriflamme le long des poutres. Mêmes photos de taureaux et de canards au mur. Mêmes meubles encaustiqués. Et surtout, même odeur de feu de bois et de cuisine sérieuse. Autour de la cheminée, les tables sont dressées, on vous attend : anchoïade et petits légumes dans un panier d'osier, poutargue, terrines maison... On passe alors la commande. Ni carte, ni menu pour la suite. Jean-Guy déclame avec faconde ses spécialités. En hiver, brochettes d'escargots panés, pieds et paquets à l'ancienne. Au printemps, becquets et souris d'agneau. En été, côte de taureau grillée. Puis viennent les gibiers d'automne. Mais tout au long de l'année, le canard est roi : foie frais poêlé, en boudin aux quatre épices ou en confit, c'est déjà bien. Mais façon T-bone, grillé aux sarments, bien épais et accompagné de cèpes, voilà un plat culte confondant de sincérité. Un clafoutis ou une tatin concluent avec simplicité cette table si spontanée. Au loin, les oiseaux migrateurs. On est bien.

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  Coordonnées
Adresse : D 37, route du Sambuc
Villeneuve-Gageron
Villeneuve-Gageron - 13200
Indications : Situé à 14 km au sud d'Arles. Depuis la D. 36 vers Salin de Giraud, tourner dans la D. 37 dir. Villeneuve. Chez Bob est à 500 m sur la gauche.
Téléphone : 04.90.97.00.29.
Télécopieur : 04.90.97.01.15.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Prix : 30 à 55 euros
Restaurant : Petit mas rustique de la Camargue profonde. Cuisine à la cheminée l'hiver, au feu de bois l'été. Musique le dimanche midi.
Fermeture : Fermé lundi et mardi. Ouvert toute l'année.
Parking : Disponible.