Chez Vincent  

Allez comprendre pourquoi le tout Marseille politico-artistico-touristico-médiatique se presse depuis 1940 dans cette petite adresse rétro proche de l'Opéra, malgré une climatisation défectueuse qui ne parvient pas à évaporer les odeurs de cuisine au feu de bois. Peut-être à cause des talents de Rose, l'infatigable mama sicilienne qui tient les fourneaux. La rumeur raconte qu'elle a 90 ans mais personne n'est bien sûr. Elle n'est pas toujours sympa, ça dépend des jours et de la tête du client. Mais elle nourrit toujours bien son monde: foie de veau persillé, soupe au pistou, pommes de terre rôties (caramélisées à l'extérieur, fondantes à l'intérieur), viandes grillées, pizzas (un poil trop cuites à notre goût) et savoureuses spécialites provençales et italiennes. Une institution hors d'âge (le décor aussi) à l'ancienne mode, un petit bout d'histoire marseillaise.