Guide Gantié

Restaurant

Bel Aqua  


Autre nom : Hôtel des Étrangers

Ancienne capitale du Comté de Nice, joyau d’architecture aux maisons médiévales, pont du XI siècle et rétables de Bréa, Sospel invite au tourisme culturel. l’hôtel de la famille Domerego, avec verrière et pergola de glycines sur la rive gauche de la Bévéra, y est la bonne étape. Gilles Domerego puise naturel et justesse dans les terroirs niçois, piémontais et ligurien. TERRINE DE FROMAGE DE CHèVRE FRAIS AUX POIVRONS ROTIS, Huile d'olive Basilic et Mesclun, éPAULE D'AGNEAU «LABEL ROUGE» RÔTI AU THYM, Petits Farcis Sospellois, truite au bleu des gorges du cairos, porchetta de lapereau et sanguins marinés, FRICASSéE DE LAPEREAU FERMIER AUX GIROLLES et Polenta, nougat glacé au miel, PARFAIT GLACé AU GéNéPI... Priorité à la fraîcheur (les fleurs de courgettes du jardin) et au produit : délicate huile d’olive du Domaine de la Ginestrea, ruchon de Sospel façon reblochon, chèvres de Gorbio, brebis du Moulinet, safran bio du “Pistil de l’étoile”. La vinothèque est riche en crus du Bordelais, Bourgogne et Italie, forte en thème niçois et ses domaines du Bellet (Toasc, Via Julia, Château de bellet…).

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  Coordonnées
Adresse : bd de Verdun
Sospel - 06380
Téléphone : 04.93.04.00.09.
Télécopieur : 04.93.04.12.31.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : 30 à 55 euros
Restaurant : Vivier à truites.
Hébergement : Logis, 30 ch. 65/136 €.
Fermeture : Fermé mar. et mercr. et nov. à avril.
Piscine : Disponible.
Clients professionels : Déjeuners d’affaires
Archive : Disponible.