Josy-Jo  

Maison de village et cuisine du produit. Tout est dit. On ferme? Non, il y a toujours un pèlerinage à accomplir à cette adresse qui sait durer. Tables nappées, murs de pierres, boiseries et tonnelle, terrasse et puis une cuisine à dominante nisso-provençale qui est la signature du restaurant de Valérie et Josy Bandecchi. Petits farcis, beignets de fleurs de courgettes, foie gras frais de canard de Chalosse, grillé au charbon de bois comme veau, boeuf charolais et agneau, de nobles origines, grillades aux sels de vin (syrah, merlot, cabernet) du Château Bel Air (Saint-Estèphe), cèpes frais poêlés en persillade, petits calamars poêlés à l'huile d'olive, beignets de poutine en hiver, délicieux desserts délicieux (tarte sablée aux reine-claude, millefeuille aux fruits, crème brûlée aux griottes... Il y a du maintien et du goût et une cave étoffée en grands crus bordelais et bourguignons, quelques vins de Provence - Coteaux de Bellet, Clos St-Joseph, Château la Calisse, Henri Bonnaud - et vins du monde. Travail en famille, vérité du produit, cuissons impeccables et, "pour voir", parfait menu de midi à 26 EUR.