Guide Gantié

Restaurant, Aix-en-Provence

Le Millefeuille  

?Une valeur sûre, comme cachée dans la partie la plus calme de la rue Rifle-Rafle. Nicolas Montribot y régale ses convives d'une vraie cuisine de marché, originale et soigneusement travaillée. Cassolette de soupe de favouilles comme à Marseille, caillettes des Alpes rôties et oeuf poché en sauce Meurette, brioche maison aux escargots de Bourgogne poêlés à la noisette, lotte et gambas à la plancha servies avec un risotto crémeux... Formé aux belles manières de l'Oustau, ce chef se démène pour boucler midi et soir une cuisine de saison où tout est -vraiment- fait maison. Pâtissier de formation, celui-ci séduit jusqu'aux desserts, millefeuille minute à la vanille Bourbon, parfait glacé aux fraises, moelleux chocolat du Venezuela... On ne sait plus où donner des papilles. Passez le mot.

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  Coordonnées
Adresse : 8 rue Rifle-Rafle
Aix-en-Provence - 13100
Indications : A droite de la pharmacie des Prêcheurs, prendre sous le porche et faire 50 mètres.
Téléphone : 04.42.96.55.17.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : 30 à 55 euros
Restaurant : Terrasse.
Fermeture : Fermé mardi soir, dimanche et lundi. Fermeture annuelle 3 sem. en août, 2 sem. en février.
Parking : Parking public Bellegarde.