Guide Gantié

Restaurant, Avignon

La Fourchette  

C'est la crise, vous diront beaucoup, mais près de la Place d'Horloge Philippe et Daniele Hiély tiennent leur Fourchette bien en main depuis 1982 et affichent complet. Elle en salle, lui en cuisine, ont gardé intact l'amour du travail bien fait et le transmettent dans l'assiette. Des plats qui font saliver, cuisinés avec précision, sur un généreux menu-carte dont la qualité et les prix ne bougent pas. On peut se fier aux valeurs sûres : céleri-rave et brandade de morue maison ; daube de boeuf à l'Avignonnaise, gratin de macaroni ; choux au chocolat chaud. Ou s'aventurer vers une salade de betterave et crabe, julienne de Granny Smith ; des Saint-Jacques planchées à la mangue ; une soupe d'ananas au safran. Tout, traditionnel ou pimenté d'une touche de modernité, est d'une régularité admirable. Vins régionaux à prix sages, accueil souriant et service pro, cadre chaleureux. Il ne reste qu'à noter que les portes sont fermées le week-end et qu'il faut impérativement réserver !

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  Coordonnées
Adresse : 17 rue Racine
Avignon - 84000
Téléphone : 04.90.85.20.93.
Télécopieur : 04.90.85.57.60.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : 30 à 55 euros
Restaurant : Réservations vivement conseillées.
Fermeture : Fermé sam. et dim. Ferm. annuelle 1 sem début février, 3 sem en août et pendant les fêtes de fin d'année.
Archive : Disponible.