La Fourchette  

La Fourchette fait la coquette et ferme chaque week-end. En semaine, ce bistrot près de la place de l'Horloge ne désemplit pas, surtout au déjeuner quand clients fidèles et touristes se retrouvent autour des tables serrées dans la salle lumineuse pour goûter un répertoire traditionnel de cuisine provençale. Philippe Hiély, qui appartient à la sixième génération de cette dynastie de cuisiniers avignonnais, propose des plats sans faille ni folie. Parmi les indémodables de la maison : caillette de pieds de veau, salade de lentilles vertes ; brandades de morue maison (nature, herbes, safran) ; daube de boeuf a l'Avignonnaise, gratin de macaronis. Les desserts, simples et gourmands (meringue glacée au pralin, choux ou meringue avec chocolat chaud) sont aussi des valeurs sûres. Le côté folklore de la déco, avec collections de fourchettes, cigales, photos et bibelots, a du charme, et le choix en vins de la région est aussi raisonnable en prix et régulier en qualité.