Le Jardin de la Tour  

A proximité des remparts se cache un ancien atelier de mécanique transformé par Jean-Marc Larrue en restaurant convivial avec tonnelle. La salle décorée de rouge, dont seul le plafond de poulies et courroies rappelle la vie antérieure, est colorée et festive, murs ornés d'affiches du Festival, et mezzanines aux plantes vertes. Le chef met sa patte personnelle à une carte provençale. Pétales de rougets rôtis au jus de fenouil corsé ou un mignon de porc laqué au miel de lavande et aux artichauts, une glace au cigare (!) sans oublier le fameux gâteau à la broche, cuit sur la rôtissoire géante. Cours de cuisine, dîners spectacle, soirées à thème (jazz, country, flamenco, magie, tzigane), expositions... Espérons que ce chef de talent ne se laissera pas entraîner sur trop de fronts et que la cuisine restera la priorité.