Guide Gantié

Restaurant, Nice

Olive & Artichaut  

Au coeur du Vieux Nice, Thomas Hubert et Aurélie Marion, anciens d'Alain Ducasse, tiennent table "nature". Un modèle de bistrot nouveau entre place Sainte-Réparate et cours Saleya et face à "Barale", institution de pâtes. Le coeur du sujet. On aime cette adresse tout en sobriété, comptoir de bois blond, cuisine à vue, illustrations murales et plats à l'ardoise. Thomas le niçois cuisine des plats qui ne sont peut-être pas de pure obédience "nissart" mais ont esprit, facture et saveurs du terroir local. Tarte fine à la tomate, burrata, salade de coco tiède et lard croustillant, variation autour de l'artichaut, qu'on retrouve dans un délicieux risotto au parmesan, pâte fraîche, palourde et tomate confite, agneau rôti et caviar d'aubergine...Jusqu'au dessert - faisselle et confiture de montagne, clafoutis à la mandarine - on savoure un simple et bon "fait maison". Logique, la carte des vins est bio et les produits de "par ici" : roquette, basilic, olive niçoise, raviolis - Barale ! - pâtes fraîches de la Maison Tosello, légumes du marché Saleya, miel de Roquebillière, safran bio de Venanson... La main sûre de Thomas, le tendre service d'Aurélie, l'addition sans émotion entre 30 et 40 euros et roulez jeunesse !

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  Coordonnées
Adresse : 6 rue Sainte-Réparate
Nice - 6300
Téléphone : 04.89.14.97.51.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : Autour de 25 euros
Fermeture : Ferm. lun. et mardi
Parking : Parking payant à 200 m.