Chez Bob  

Le restaurant (qui n'a pas besoin de publicité) a ouvert un site Internet. Parce que sinon, ici, rien ne change. Et c'est pour cela qu'on aime cette auberge de campagne camarguaise pur sang, posée dans un mas rustique aux portes de l'étang de Vaccarès. Même feuillage touffu d'affiches jaunies pendues en oriflamme le long des poutres, dans l'odeur du feu de bois. Même cuisine paysane et sérieuse que du temps du défunt Bob. Les entrées vous attendent sur la table (anchoïade, pourtargue et charcuterie à volonté). Puis, sans carte ni menu, Jean-Guy, colosse en chemises flamboyantes et maître es-grillades, déclame avec faconde ses spécialités (canard, toro et gibier) à la cheminée l'hiver, au barbecue l'été. Un plateau de fromages et un dessert, clafoutis, tatin ou pana cota, concluent avec simplicité ces ripailles chaleureuses comme une bonne flambée.