Entrée des Artistes - Ostaria all attimo  

Il y a un an, Loïc Ferré, passionné de cuisine italienne, a repris cette table sur la place des Carmes et ajouté un surnom transalpin à l'enseigne de ce bistrot où les mets sont préparés " à la minute ". Le chef, qui a travaillé à Venise, propose une carte à fort accent italien qui ne triche ni avec la qualité des produits, ni avec leur préparation. Des antipasti vénitiens (brandade de morue, salade de poulpe, crabe) ou du jambon San Daniele éveillent le goût pour il primo : pastas vraiment " al dente " tels les spaghettis au noir de seiche. Puis le pavé de thon au sésame et pesto génois ; foie de veau à la vénitienne et polenta crémeuse. Quelques plats traditionnels français demeurent (magret de canard, tripes, andouillettes) et le repas se termine entre un dessert français (fondant au chocolat, lui aussi cuit minute) ou un dolce (panna cotta à la réglisse). Service aimable, salle claire au décor de banquettes de cuir rouge, mobilier boisé et affiches d'acteurs au mur. En cave, quelques crus italiens parmi les vins de la région. La transition s'est faite en douceur et l'artiste a réussi son entrée.