Chante-Mer  

En surplomb de la route du bord de mer, sur la place de l'église du "Village Provençal", la bonne cuisine de Mario Battaglia reste d'actualité. Classicisme, équilibre mer-collines, addditions tempérées, accueil familial. Soupe de poissons, saumon cru mariné à la moutarde, gambas flambées à l'armagnac, daurade au fenouil, gigot d'agneau rôti, tarte aux pommes, pavé au chocolat... bouillabaisse sur commande, langouste, homard, chapon farci... Notre réserve : la carte est un peu longue et se renouvelle peu. En cave, très fournie, un bon choix en Bordeaux, Beaujolais, Loire, Bourgogne et Côtes de Provence - Les Planes, Marchandise, Brégançon, Minuty... Une table hors les modes.