Chante-Mer  

Sur la place de l'église, au Village Provençal, la bonne cuisine de Mario Battaglia reste à l'ordre du jour, avec son classicisme, son équilibre mer-collines, ses addditions tempérées, son accueil familial. Soupe de poissons, saumon cru mariné à la moutarde, gambas flambées à l'armagnac, daurade au fenouil, gigot d'agneau rôti, tarte aux pommes, pavé au chocolat... bouillabaisse sur commande, langouste, homard, chapon farci... Quelques flacons de Beaujolais, Loire, Bourgogne. Choix judicieux en Côtes de Provence - Clos Mireille, Les Planes, Marchandise, Brégançon, Minuty... Une table hors les modes et les hordes, raisonnable et discrète. A l'ancienne.