Le Sud  

Pas de répit dans le restaurant coloré et tonique de David Millour et Bastien Gayrard-Bouzereau. Chaque saison amène ses menus thématiques pour attirer le chaland et animer les salles avec veranda, terrasse façon jardin d'hiver, tonnelle et verdure... Le "tout tomate", le menu aux figues (celles de Solliès dans la vallée du Gapeau), le "tout potiron", l'incontournable menu beaujolais ou le spécial Semaine du Goût... L'ordinaire ne manque pas d'entrain non plus, très sud et Provence. Crème de courgettes au basilic et gambas, farci de brandade de rougets, filet de daurade et gratin d'aubergines, jarret d'agneau à la fleur de thym et mitonnée de légumes grillés, sans oublier le chèvre de Taradeau gratiné au miel) ou le moelleux d'abricots rôtis au romarin. Quelques domaines régionaux - Curebéasse, Jasson, Rasque, Gavoty - un service attentif, parfois des imprécisions de cuissons, mais, toujours, un bon rapport qualité-prix et un menu du marché à 18 EUR qui colle à l'époque.