La Farigoulette  

La placette proche sert de parking à l'heure de visiter les ruines du château et de la Tour de l'Horloge d'où l'on a vue sur la plaine. Au plus haut du village, l'auberge-refuge d'Hervé Quesnel, ancien second de Christian Constant et chef à la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, provençalise avec maîtrise et sans fureur. Acquis gastronomiques et terroir retrouvé font les sages menus avec courgette-violon et truffes d'été, moelleux de foie gras de canard et artichaut, jus balsamique, brouillade, côtes d'agneau à la fleur de thym, délicieux jarret de veau fondant glacé au miel, mijotée de carottes et girolles. Du goût, de la sobriété et une carte des vins ambitieuse avec Provence bien choisis (superbe Vino di Gio du Clos Saint-Vincent en Bellet, Mouresse, La Suffrène, Peirecèdes), Chablis, Pommard ou Côtes de Nuit. Cette gastronomie champêtre vit sa vie dans l'intérieur rustique avec terrasse bienvenue les soirs d'été, le menu à 27,50 EUR change tous les quinze jours et les bons plats de M. Quenel donnent envie de découvrir fayence par-dessus les toits.